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本設(shè)備鍋體為一次沖壓成型的半球體304不銹鋼鍋體,整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免糊鍋現(xiàn)象,且易于清洗,符合食品衛(wèi)生要求。
◎ 本設(shè)備鍋體為一次沖壓成型的半球體304不銹鋼鍋體,整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免糊鍋現(xiàn)象,且易于清洗,符合食品衛(wèi)生要求。
◎ 采用電磁、電加熱導(dǎo)熱油、蒸汽加熱、燃?xì)饧訜岬燃訜岱绞焦┛蛻暨x擇,受熱面積大,熱效率高,適合不同物料對溫度和升溫速度的要求。
◎ 攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,攪拌器與鍋體充分接觸,實(shí)現(xiàn)攪拌器公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比,使鍋內(nèi)無攪拌死角。
◎ 攪拌片采用的是聚四氟乙烯制成的,耐磨耐高溫、無毒,符合食品生產(chǎn)要求。刮板與鍋體的貼合度高,刮底更徹底,不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。
◎ 使用先進(jìn)的轉(zhuǎn)動與密封結(jié)構(gòu),使鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。
鍋體容積 | 鍋體直徑/mm | 攪拌形式 | 起臂 /翻鍋形式 | 加熱形式 |
100L | Φ800 | 行星/刮底 | 自動/液壓 | 電磁加熱、蒸汽加熱、電加熱導(dǎo)熱油、燃?xì)饧訜?/td> |
200L | Φ900 | 行星/刮底 | 自動/液壓 | 電磁加熱、蒸汽加熱、電加熱導(dǎo)熱油、燃?xì)饧訜?/td> |
300L | Φ1000 | 行星/刮底 | 自動/液壓 | 電磁加熱、蒸汽加熱、電加熱導(dǎo)熱油、燃?xì)饧訜?/td> |
400L | Φ1100 | 行星/刮底 | 自動/液壓 | 電磁加熱、蒸汽加熱、電加熱導(dǎo)熱油、燃?xì)饧訜?/td> |
500L | Φ1200 | 行星/刮底 | 自動/液壓 | 電磁加熱、蒸汽加熱、電加熱導(dǎo)熱油、燃?xì)饧訜?/p> |
◎適用于炒制火鍋底料、各種醬料、調(diào)味品、油料、湯料等。
◎常用于餐飲中心廚房,食品加工等行業(yè)。