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豆制品專用炒鍋

本產(chǎn)品鍋體采用國(guó)際知名品牌“宜興北海”生產(chǎn)一次沖壓成型的半球304不銹鋼鍋體,整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。食品接觸部位均采用不銹鋼材料制造并高亮度拋光處理。

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設(shè)備特點(diǎn)

本產(chǎn)品鍋體采用國(guó)際知名品牌“宜興北海”生產(chǎn)一次沖壓成型的半球304不銹鋼鍋體,整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。食品接觸部位均采用不銹鋼材料制造并高亮度拋光處理。

攪拌采用行星式攪拌方式,攪拌器與鍋體充分接觸,實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)過(guò)程中公轉(zhuǎn)與自傳的不整數(shù)比,使鍋體內(nèi)壁與物料接觸無(wú)攪拌死角和遺漏。

與鍋體接觸摩擦部位采用食品級(jí)無(wú)毒無(wú)味耐磨四氟材料,此部位有自動(dòng)補(bǔ)償貼緊技術(shù),解決多年限使用縫隙變大的問(wèn)題。

采用液壓技術(shù)提升并翻轉(zhuǎn)攪拌臂,可在免拆裝攪拌器的情況下,再用液壓推力翻轉(zhuǎn)鍋體小于90度角,做到進(jìn)出原料節(jié)省人力和時(shí)間,提高產(chǎn)能效率,降低人工勞動(dòng)強(qiáng)度。

采用變頻器控制攪拌速度,根據(jù)物料的粘稠度合理調(diào)節(jié)攪拌速度,易于執(zhí)行食品生產(chǎn)工藝。


設(shè)備參數(shù)

鍋體容積鍋體直徑/mm攪拌形式起臂 /翻鍋形式加熱形式
100LΦ800行星/刮底自動(dòng)/液壓電磁加熱、蒸汽加熱、電加熱導(dǎo)熱油、燃?xì)饧訜?/td>
200LΦ900行星/刮底自動(dòng)/液壓電磁加熱、蒸汽加熱、電加熱導(dǎo)熱油、燃?xì)饧訜?/td>
300LΦ1000行星/刮底自動(dòng)/液壓電磁加熱、蒸汽加熱、電加熱導(dǎo)熱油、燃?xì)饧訜?/td>
400LΦ1100行星/刮底自動(dòng)/液壓電磁加熱、蒸汽加熱、電加熱導(dǎo)熱油、燃?xì)饧訜?/td>
500LΦ1200行星/刮底自動(dòng)/液壓

電磁加熱、蒸汽加熱、電加熱導(dǎo)熱油、燃?xì)饧訜?/p>

設(shè)備視頻

應(yīng)用范圍

適用于炒制火鍋底料、各種醬料、調(diào)味品、油料、湯料等。

常用于餐飲中心廚房,食品加工等行業(yè)。


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